うマイヨール

 学生時代に

当時仲良くしていた友人に紹介され、

新宿のスパゲッティ屋の

ハシヤ

に行ってから、、

もう

かれこれ

四半世紀以上が過ぎた。

パスタではなく、スパゲッティ。

今では和風スパゲティなんか当たり前だし、

スーパーのレトルトなんかでも

簡単にソースを買えるが

当時はマジで感動的な美味さにビックリしたし、

その後は新宿西口をウロつく際は

何度も通うことになった

今日は

そのハシヤで修行を積んだと思われる

八丁堀の名店

マイヨール

ハシヤ系の店

といえば

和風スパゲッティ通ならご存知の

王道・老舗系

たとえば

蕎麦なら

薮とか更科とか砂場とかのレベル

かもしれん

ちなみに

マイヨールという店名は

フリーダイバーのジャックマイヨール

から拝借したらしい

店内には本人のサインもある

リュック・ベッソン監督のグランブルーは

ジャックマイヨールをモデルにした

海洋を舞台にした友情や恋や葛藤を描く

大変映像が美しい映画で

スキューバを始めた頃に

何度も観た思い出がある

さておき

嫁は

タラコとウニ、イカ

俺は学生時代から注文し続けている

ミートソース

相変わらず

塩分はぜんぜん控えるつもりがなく、

しっかりと濃い味付けだが、

それも潔い。

中毒性は案外その潔さにあるのかもしれん

とにかく

俺はこのハシヤ系にやたらと縁がある

新宿、赤坂、人形町、八丁堀と、

自分の立ち寄る街や

住む街が変わるたびに、

なぜか近くに現れるハシヤ系の店

そんなに数が多いのか？

と思いきや

チェーン店ではないし

さほど店舗数はないらしい

30年以上に渡って付かず離れず

そっと現れるハシヤ系スパゲッティ

もうこれは

運命？

因縁？

縁？

誠に自分勝手ながら

人生を通じて

繋がりを感じる味なのだ

そして

最愛の妻が

この味を気に入ってくれたのも

なんだか嬉しく感じている