伊勢廣@日比谷、別れがたし
社会人になった当初から通う
焼き鳥の名店
伊勢廣
本店は京橋にあり
数年前に建て替えとなり
個室などもしつらえた
かなり小綺麗な作りになったが
帝劇ビルにある日比谷店は
昔ながらの焼き鳥屋の雰囲気が残り
カウンターと小上がりがある
オーソドックスな店内
そういえば、
初めての取引先との
マンツーマンでの接待も
伊勢廣の日比谷店だった
その取引先も
10年以上前にグループ内の合併吸収で
いまは姿形を失っている
時が過ぎたことをしみじみと実感。
丸の内界隈もずいぶんと再開発が進み、
この店がある帝劇ビルも
お隣の国際ビルと一体開発が決まり
あと数年で建て替えになると聞く
形あるものは
いつかは失われる
それはそうなんだが
やはり
近くのお気に入りの店が
なくなっていくのは寂しい
というわけで
通えるうちに
カウンターでは職人達が
煙を纏いながら一心不乱に鳥を焼く
耐熱ガラスで仕切られているので
客席の空気は澄んでいるのも嬉しい
焼き鳥重の1本増し
通常は
ねぎま 砂肝 つくね
の3本
私はいつも1本増しで注文し、
鶏皮を追加し、砂肝をレバーに変更する
見よ
この焼き鳥重の完成度
焼き鳥の下には
海苔が敷かれた白米
甘すぎず、サッパリとした焼き鳥のタレが、
しっかりと白米に染みて
ほんとうにバランスが良く
美味い
日比谷の店を失うと
あとは京橋の本店か
ニューオータニにある支店しかない
職場からは離れているので
食べる機会は
減ってしまうだろう
ちなみに
伊勢廣で修行したと思われる大将が
八丁堀に出している
という店があり
こちらの鳥や味付けは
本家に負けず劣らないクオリティ
ただし
店は手狭なので
ぶらりと寄ると
常連さんで埋まってしまっているリスクあるが、
興味ある方は是非お試しを
焼き鳥コースの先付けも
山芋の刻みなど、グッときます
あぁ今日も
美味しゅうございました
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